Pato con crema brulée

Ingredientes:

Por caja:
2 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar refinada
2 cucharadas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/ 2 tazas de suero de leche
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
Relleno de crema pastelera:

1 taza de leche entera
1/2 taza pesada
4 yemas de huevo grandes
1/4 tazas de azúcar glass
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la parte superior del azúcar caramelizada:

Azúcar pura (para espolvorear)

Preparación:

1️⃣ Precalienta el horno a 175°C. Unte con mantequilla de manzana y aceite en aerosol.

2️⃣ En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el bicarbonato de sodio y la sal.

3️⃣ En otro bol, bate la mantequilla, la mantequilla derretida, los huevos y la vainilla hasta que estén bien mezclados.

4️⃣ Vierta los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Tenga cuidado de no exagerar.

5️⃣ Vierte la masa con una cuchara en una bolsa con tapa o ziplock. Coloque el frasco en el molde preparado, llenando cada cavidad aproximadamente 2/3 de su capacidad.

6️⃣ Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, es decir, hasta que la masa vuelva a su forma original al tocarla ligeramente.

7️⃣ Mientras se hornean los pasteles, prepara el relleno para batir. Calienta la leche y la nata en una cacerola a fuego medio hasta que estén tibias pero sin hervir.

8️⃣ En un recipiente aparte, bata las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta que estén suaves y esponjosas.

9️⃣ Vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de yemas de huevo y revuelve constantemente para calentar los huevos.

🔟Vuelve a poner la mezcla en la sartén y cocina a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que espese.

1️⃣1️⃣ Retirar del fuego y colar con extracto de vainilla. Muchacha india