Pudín de Pan con Manzana y Canela

Pudín de Pan con Manzana y Canela

Ingredientes:

Para la Base:

• 6 tazas de pan del día anterior, cortado en cubos (pan francés o brioche funciona bien)
• 2 manzanas grandes, peladas, sin corazón y cortadas en cubos
• 4 huevos grandes
• 2 tazas de leche entera
• 1 taza de crema espesa
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de azúcar morena
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida

Para el Glaseado:

• 1 taza de azúcar glas
• 2-3 cucharadas de leche
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Preparación del Pudín de Pan:

1. Precalentar el Horno: Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para hornear de 9×13 pulgadas o un molde similar con mantequilla o spray antiadherente.
2. Preparar el Pan: Corta el pan del día anterior en cubos de 2.5 cm (1 pulgada) y colócalos en un tazón grande.
3. Preparar las Manzanas: Pela, descorazona y corta las manzanas en cubos de 2.5 cm (1 pulgada). Agrega los cubos de manzana al tazón con el pan.
4. Hacer la Mezcla de Natilla: En un tazón mediano, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche entera, la crema espesa, el azúcar granulada, el azúcar morena, la canela, el extracto de vainilla, la nuez moscada y la sal. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
5. Combinar Ingredientes: Vierte la mezcla de natilla sobre los cubos de pan y manzana. Usa una espátula o tus manos para asegurarte de que todos los cubos de pan estén bien cubiertos con la mezcla de natilla. Deja reposar la mezcla durante unos 10-15 minutos para que el pan absorba la natilla.
6. Añadir Mantequilla: Derrite la mantequilla y viértela sobre la mezcla de pan y natilla. Mezcla suavemente para distribuir la mantequilla.
7. Hornear: Vierte la mezcla en el molde para hornear preparado y extiéndelo uniformemente. Hornea en el horno precalentado durante 45-55 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la mezcla esté firme. Puedes verificar la cocción insertando un cuchillo en el centro; debería salir limpio.

Preparación del Glaseado:

1. Hacer el Glaseado: En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla hasta que el glaseado esté suave. Ajusta la consistencia añadiendo más leche si es necesario.

Servir:

1. Decorar y Servir: Una vez que el pudín de pan esté horneado, retíralo del horno y deja que se enfríe ligeramente. Rocía el glaseado sobre el pudín de pan tibio.
2. Servir: Corta el pudín de pan en porciones y sírvelo caliente. Este postre es perfecto por sí solo o acompañado de una bola de helado de vainilla o crema batida.

¡Disfruta de tu delicioso Pudín de Pan con Manzana y Canela! Este postre es ideal para cualquier ocasión y seguramente será un éxito entre tus familiares y amigos.