Papas Gratinadas con Queso

Papas Gratinadas con Queso

Ingredientes:

• 4 papas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 2 tazas de leche
• 1 taza de crema espesa
• 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta, al gusto
• Tomillo fresco o perejil, para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Precalentar el Horno:
   • Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con mantequilla o spray para cocinar.
2. Preparar la Salsa:
   • En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
   • Incorpora la harina y cocina durante 1-2 minutos para formar un roux.
   • Gradualmente, añade la leche y la crema espesa, batiendo constantemente para evitar grumos.
   • Lleva la mezcla a fuego lento y cocina hasta que espese, aproximadamente 3-5 minutos.
   • Retira del fuego y añade 1 taza de queso cheddar rallado, mezclando hasta que se derrita. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Montar el Plato:
   • Coloca la mitad de las rodajas de papa en una capa uniforme en la fuente para hornear preparada.
   • Vierte la mitad de la salsa de queso sobre las papas.
   • Repite con las rodajas de papa restantes y la salsa de queso, esparciendo uniformemente sobre la parte superior.
4. Añadir la Cobertura de Queso:
   • Espolvorea la 1/2 taza restante de queso cheddar y el queso parmesano rallado de manera uniforme sobre la parte superior de las papas.
5. Hornear:
   • Cubre la fuente para hornear con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos.
   • Retira el papel aluminio y hornea durante 20-25 minutos adicionales, o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada y burbujeante.
6. Decorar y Servir:
   • Deja que las papas gratinadas se enfríen durante unos minutos antes de servir.
   • Decora con tomillo fresco o perejil si lo deseas.

¡Disfruta de tus papas gratinadas con queso!