Viernes de piña dulce

Viernes de piña dulce

Ingredientes

Para el molde para pasteles

1 1/2 tazas de mantequilla molida O sal a temperatura ambiente

2 3/4 tazas de azúcar refinada

5 huevos grandes a temperatura ambiente

3 tazas de harina para pastel tamizada envasada

6 anillos de eje completos

6 cerezas marrasquino

Para almíbar de ron

1/2 taza de ron

1/2 taza de azúcar refinada

2 cucharadas de mantequilla derretida

2 cucharadas de jugo de piña

1 cucharadita de extracto de vainilla clara

Instrucciones
98 7 Haz el pastel

Precaliente el horno a 350 grados y rocíe un molde para hornear de 12 pulgadas con spray antiadherente o aceite en aerosol (asegúrese de preparar adecuadamente el molde para que no se pegue a la bandeja para hornear). pastel).
Batir la mantequilla en el tazón de una batidora equipada con el accesorio para batir a velocidad alta durante 2 minutos.

Agrega lentamente el azúcar en polvo. Mezcle durante otros 5 minutos hasta que las yemas de huevo estén de color marrón oscuro y esponjosas.
Agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición, raspando los lados y el fondo del tazón si es necesario.

Enciende tu batidora a la velocidad más baja y agrega la harina lentamente en 2 partes. Agregue sal. Tenga cuidado de no exagerar. Agrega la nata, la piña triturada y la vainilla. Raspe los lados y el fondo del tazón y mezcle los ingredientes hasta que se combinen. Tenga cuidado de no exagerar.

Montar la parte superior del pastel.

Al montar el bizcocho, vierte la mantequilla derretida en el fondo de un molde engrasado y espolvorea con mantequilla y azúcar moreno.

Coloca la base del molde con los aros de piña y coloca 1 cereza en el centro de cada aro de piña.
Coloque el molde para pastel sobre los piñones y hornee durante 70-80 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga casi limpio pero aún húmedo.

Deje reposar el bizcocho durante 10 minutos y luego transfiera inmediatamente el bizcocho al plato.
Para el almíbar de ron
Mezcla todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio y cocina a fuego medio.

Deje que la mezcla se reduzca aproximadamente a un tercio y espese durante unos 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10 minutos.
Luego, coloca todos los lados sobre el bizcocho, vierte el almíbar sobre el bizcocho y espera a que se enfríe.