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VRAIMENT UTILISÉ
Introduction
Le Chocolate Cotton Cake est un dessert délicieux et léger, semblable au gâteau en mousseline mais encore plus léger, presque semblable à un nuage. Ce délicieux gâteau est à couper le souffle grâce à sa base de meringue, qui donne un résultat parfait lorsqu’elle est associée à un chocolat riche. Parfait pour ceux qui aiment le goût du chocolat mais préfèrent un gâteau plus léger et moins cuit.
Ingrédients
Pour le gâteau :
• Blancs d’œufs : 6 gros
• Jaunes d’oeufs : 6 gros
• Sucre : 3/4 tasse, divisé
• Farine à gâteau : 1 tasse
• Poudre de cacao : 1/4 tasse
• Lait : 1/2 tasse
• Huile végétale : 1/4 tasse
• Crème de tartre : 1/2 cuillère à café
• Sel : Noisette
Ingrédients
• Moule à gâteau (8 ou 9 cm, (de préférence le fond peut être retiré)
• Mixeur électrique
• Bols à mélanger
• Crépine
• Four
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Étape 1 : Préparez la pâte à gâteau
1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 160°C. Préparez votre moule en le recouvrant de papier. Ne laissez pas le beurre de côté car il doit coller au mur pour que le gâteau lève correctement.
2. Mélange de jaunes : Dans un grand bol, fouetter ensemble les jaunes d’œufs et la moitié du sucre (3/8 tasse). Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et épaissis. Mélanger le beurre et le lait jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Tamisez la farine à gâteau et le cacao en poudre et ajoutez le sel. Mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.
3. Préparez la meringue : Dans un bol à part et propre, à l’aide d’un batteur électrique, battre les blancs d’œufs et la crème de tartre jusqu’à obtenir une mousse. Ajoutez progressivement les 3/8 tasse restantes tout en battant jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Cela crée une meringue qui donne au gâteau sa beauté.
Étape 2 : Mélangez et faites cuire
1. Incorporer la meringue au mélange de jaunes : Incorporer délicatement un tiers de la meringue au mélange de jaunes avec une spatule jusqu’à ce que le tout soit partiellement combiné. Ajoutez le reste de meringue en deux portions et mélangez délicatement pour que le mélange soit le plus lisse possible.
2. Cuire le gâteau : Versez la pâte dans le moule préparé. Tapotez la casserole sur le comptoir pour éliminer l’excès d’air. Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
3. Cuire le gâteau : Éteignez le four et ouvrez légèrement la porte du four pour permettre au gâteau de refroidir lentement. Cela évite que le gâteau ne tombe. Après environ 15 à 30 minutes, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Étape 3 : Servir
1. Étalez le gâteau : Une fois le gâteau complètement refroidi, passez un couteau doux sur les bords pour démouler le gâteau. Retourner délicatement sur une assiette de service.
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Résultat
Le Chocolate Cotton Cake est un dessert délicieux et satisfaisant qui combine le goût riche du chocolat avec une texture légère et aérienne qui fond dans la bouche. C’est un choix parfait pour les occasions spéciales ou comme repas de tous les jours pour ceux qui aiment les aliments moins sucrés et de meilleure qualité. Ce gâteau aura certainement fière allure et se sentira bien. Profitez du processus de cuisson et de ses délicieux résultats !
