Sticks de salmón a la plancha con pimienta al limón y queso azul añejo ¡Tienes que probarlo!

Sticks de salmón a la plancha con pimienta al limón y queso azul añejo ¡Tienes que probarlo!

Ingredientes:
Para los palitos de salmón:
450 g de salmón entero, sin piel
1 taza de harina para todo uso
2 cucharadas de ralladura de limón
1 cucharadita de sal
2 huevos batidos
Aceite vegetal para cocinar
Para la Salsa de Queso Azul Añejado:
1/2 taza de queso azul desmenuzado
1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita de jugo de limón
1/2 cucharadita de condimento Old Gulf
1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
Filete de salmón en rodajas de pescado largo y fino, similar a palitos.
Mezcle la harina, la ralladura de limón y la sal en un recipiente poco profundo.
Sumerge cada trozo de salmón en el huevo batido y asegúrate de que quede bien cubierto.
Enrolle el salmón rebozado con huevo en la mezcla de harina y presione suavemente para que se endurezca. Repita con el salmón restante.
Calienta el aceite vegetal en una sartén o sartén profunda a fuego medio. El aceite debe tener unos 5 cm de espesor.
Agrega con cuidado los filetes de salmón al aceite caliente en tandas para evitar que se desborden la sartén. Freír durante unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados y ligeramente dorados. Retire el palito a mitad de la cocción para comprobarlo.
Después de cocinar, coloque los palitos de salmón frito sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Para el
Aderezo de queso Old Gulf, combine queso azul desmenuzado, mayonesa, jugo de limón, condimento Old Gulf y pimienta negra en un tazón pequeño. Mezclar bien hasta que quede suave y cremoso.
Sirva palitos calientes de salmón con pepperoni asado al limón y una guarnición de queso azul Old Bay para mojar.