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Albóndigas Agridulces
Instrucciones:
Preparar las Albóndigas:
- Mezclar los Ingredientes:
- En un tazón grande, mezcla la carne molida de res, el huevo, el pan rallado, la leche, la cebolla picada, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
- Formar las Albóndigas:
- Con las manos, forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez. Colócalas en una bandeja para hornear o en un plato.
- Freír las Albóndigas:
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Fríe las albóndigas en tandas hasta que estén doradas por todos lados y cocidas por dentro. Retíralas de la sartén y déjalas escurrir sobre papel absorbente.
Preparar la Salsa Agridulce:
- Cocinar las Verduras:
- En la misma sartén, elimina el exceso de aceite y deja solo una pequeña cantidad para saltear. Añade los pimientos, la zanahoria y la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
- Preparar la Salsa:
- En un tazón, mezcla la salsa de tomate, el vinagre de manzana, el azúcar moreno, la salsa de soja y el jugo de piña (si estás usando). Añade esta mezcla a la sartén con las verduras.
- Espesar la Salsa:
- Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento. Añade la maicena disuelta en agua a la sartén, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
- Añadir la Piña y las Albóndigas:
- Añade los trozos de piña (si estás usando) y las albóndigas a la sartén. Revuelve para cubrir las albóndigas con la salsa agridulce.
- Cocinar a Fuego Lento:
- Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que las albóndigas absorban los sabores de la salsa.
Servir:
- Servir Caliente:
- Sirve las albóndigas agridulces calientes, ya sea como aperitivo o como plato principal acompañado de arroz blanco o fideos. ¡Disfruta!
Este plato de albóndigas agridulces es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una fiesta. La combinación de sabores dulces y ácidos hará que todos quieran repetir. ¡Buen provecho!
