Rollitos de Carne con Queso

Rollitos de Carne con Queso

Ingredientes:

Para los Rollitos:

• 500 gramos de carne molida de res
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 8 tortillas de harina (tamaño grande)

Para la Salsa de Queso:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche
• 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Preparar los Rollitos:

1. Precalentar el Horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Cocinar la Carne: En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio-alto hasta que esté completamente dorada. Escurre el exceso de grasa.
3. Añadir la Cebolla y el Ajo: Agrega la cebolla picada y el ajo a la sartén con la carne. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y suave, unos 5 minutos.
4. Agregar la Salsa y Condimentos: Añade la salsa de tomate, el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Montar los Rollitos: Coloca una tortilla en una superficie plana. Añade una cantidad generosa de la mezcla de carne en el centro de la tortilla. Espolvorea con queso mozzarella rallado. Enrolla la tortilla firmemente y colócala en una fuente para horno con la costura hacia abajo. Repite con las tortillas restantes.

Preparar la Salsa de Queso:

6. Hacer el Roux: En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos hasta que la mezcla esté dorada y burbujeante.
7. Añadir la Leche: Gradualmente, añade la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla comience a espesar, unos 5 minutos.
8. Añadir el Queso: Reduce el fuego a bajo y añade el queso cheddar rallado. Revuelve hasta que el queso se derrita completamente y la salsa esté suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Hornear y Servir:

9. Cubrir los Rollitos: Vierte la salsa de queso uniformemente sobre los rollitos de carne en la fuente para horno.
10. Hornear: Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los rollitos estén dorados y burbujeantes.
11. Servir: Saca la fuente del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tus Rollitos de Carne con Queso calientes!

Estos Rollitos de Carne con Queso son perfectos para una comida familiar o una reunión con amigos. Son deliciosos y fáciles de hacer. ¡Buen provecho!