Patatas al horno doble

Ingredientes:
4 patatas de 300 g/10 oz (- Sebago (Australia), Russet (EE. UU.), Maris Piper / King Edwards (Reino Unido) (Nota 1))
1 cucharada de canola o aceite vegetal
1/2 cucharadita de sal
200 g de tocino en rodajas (Nota 3))
3 cebollas verdes (finamente picadas)
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 1/2 cucharadas de cebolla cebollino (finamente picada (para decorar))
Buen aceite ((recomendado!) )

Instrucciones:
Precalienta el horno a 220°C / 430°F (ventilador de 200°C). Coloque la malla en línea (recomendado pero no crítico).
Cortar patatas: Lavar bien las patatas, fregarlas y secarlas. Corta cada papa 8 veces con un tenedor.
Aceite y sal: Poner las patatas en un bol, añadir el aceite y sofreír las patatas. Luego espolvorea sal y usa tus manos. .
Cocine el tocino: Coloque el tocino en una sartén antiadherente fría a fuego medio. Cuando la mantequilla comience a derretirse, aumenta el fuego y fríe el tocino hasta que esté dorado. Descargue la lista de correo.
Calentar la mantequilla y la nata: Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Luego agrega la nata y calienta hasta que esté caliente, pero no dejes que hierva. (Esto también se puede hacer en el microondas)
Horno inferior: Ponga el horno a 200°C (ventilador de 180°C).
Pele las patatas: Deje que las patatas se enfríen lo suficiente como para manipularlas (o utilice un paño de cocina). Cortar las patatas por la mitad a lo largo y quitarles el interior, dejando 0,7 cm de espesor de la patata en la piel. Agrega la mitad del queso (guarda el resto para la parte superior), la mitad del tocino (reserva un poco para decorar), la cebolla verde entera, el aceite caliente, sal y pimienta. Revuelve para combinar
Ingredientes y cobertura de queso: Rellene la piel de las patatas con la mezcla de camote. Agrega el queso restante encima.
Hornear: Hornee hasta que el queso se derrita, se dore y espese, de 20 a 25 minutos.
Preparación: Para preparar inmediatamente, espolvoree crema agria, tocino confitado y cebollino.
¡Disfrutar!

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